Origen
Origen
El ají amarillo es nativo de América del Sur y Central y se cultiva desde hace más de 7,000 años.
Perú y Bolivia forman uno de los grandes centros de diversidad del capsicum. En el Perú preincaico, el ají estuvo presente en la comida, el arte y la vida religiosa.
Zonas de producción
Zonas de producción
Se cultiva a lo largo de la costa peruana, desde Piura y Lambayeque hasta Lima, Ica, Arequipa, Moquegua y Tacna.
Perfil general
Perfil general
Madura en un naranja intenso, con aroma frutal y un picor limpio que aparece al final.
B2B
Abastecimiento B2B desde el Perú
Indica la presentación, mercado de destino, volumen estimado y especificación que necesitas. Nuestro equipo puede revisar origen, formato y requisitos de proceso para tu consulta.
Solicita muestras de Ají AmarilloUsos frecuentes
Usos frecuentes
- Salsas y marinadas frescas
- Pasta de ají amarillo
- Ají mirasol seco
- Guisos y ceviches
